排骨营养价值极高,味道也很不错,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“排骨烧板栗的做法 排骨烧板栗的做法”,一起来看下吧!
首先来看下排骨烧板栗的做法:
材料:
排骨,板栗,老抽,料酒,姜,大葱,八角,大料,花椒,冰糖等
步骤:
1.备好板栗
2.用刀在板栗背上切上一刀每个都要切
3.洗干净后放点盐在锅里先煮5分钟在放到冷水中这样更好的把板栗完整的剥出来
4.煮后的板栗很好剥的
5.完整好看
6.然后备好排骨葱姜花椒八角大料等
7.排骨烧开水绰一下去腥捞出备用
8.锅中到一点油炒板栗然后捞出
9.剩下的油炒葱大料八角等作料
10.在加入排骨炒香
11.加料酒
12.加老抽
13.加1碗水
14.加冰糖2块中火烧开大概10分钟
15.在加入板栗中小火烧10分钟
16.营养美味的排骨烧板栗香香的出锅
以上主要介绍了排骨烧板栗的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。
如何挑选排骨
在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。
排骨的制作技巧
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
以上就是关于:“排骨烧板栗的做法 排骨烧板栗的做法”的分享,希望对你有帮助。
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