排骨烧板栗的做法 排骨烧板栗的做法

 　　排骨营养价值极高，味道也很不错，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“排骨烧板栗的做法 排骨烧板栗的做法”，一起来看下吧!

　　首先来看下排骨烧板栗的做法：

　　材料：

　　排骨，板栗，老抽，料酒，姜，大葱，八角，大料，花椒，冰糖等

　　步骤：

　　1.备好板栗

　　2.用刀在板栗背上切上一刀每个都要切

　　3.洗干净后放点盐在锅里先煮5分钟在放到冷水中这样更好的把板栗完整的剥出来

　　4.煮后的板栗很好剥的

　　5.完整好看

　　6.然后备好排骨葱姜花椒八角大料等

　　7.排骨烧开水绰一下去腥捞出备用

　　8.锅中到一点油炒板栗然后捞出

　　9.剩下的油炒葱大料八角等作料

　　10.在加入排骨炒香

　　11.加料酒

　　12.加老抽

　　13.加1碗水

　　14.加冰糖2块中火烧开大概10分钟

　　15.在加入板栗中小火烧10分钟

　　16.营养美味的排骨烧板栗香香的出锅

　　以上主要介绍了排骨烧板栗的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“排骨烧板栗的做法 排骨烧板栗的做法”的分享，希望对你有帮助。