绝味鸡块的做法 好看好吃又营养

 　　鸡肉功效多多，味道棒棒，搭配多多，挺受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“绝味鸡块的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下绝味鸡块的做法：

　　材料：

　　鸡肉，生栗子，油，盐，生抽，料酒，葱，姜，胡萝卜，蚝油等

　　步骤：

　　1.先来处理栗子。生栗子洗干净每个用剪刀划个小口

　　2.烧开水，放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮

　　3.很容易去皮哦

　　4.鸡胸肉和处理好的去皮栗子备好

　　5.鸡胸肉洗干净切成和栗子仁大小相仿的丁，用生抽、料酒将鸡胸肉腌制20分钟后在放入淀粉抓匀

　　6.葱姜切好

　　7.起油锅，多加些油，放入栗子仁炒到微微变色，盛出

　　8.在把葱姜入锅煸香

　　9.把腌渍好的鸡胸肉入锅炒

　　10.加点蚝油和酱油在炒

　　11.炒到鸡肉外皮微微发硬

　　12.加入栗子

　　13.加水，水和食材一平，再加盐，盖上锅盖，烧开后中火焖，其间要适时翻懂几次

　　14.胡萝卜切成三瓣花状，或者切片也一样

　　15.最后剩一点汤汁，放入胡萝卜

　　16.撒点葱花，收汁，炒均匀装盘即可

　　以上主要介绍了绝味鸡块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　以上就是关于：“绝味鸡块的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。