泡椒水煮牛蛙的做法 香辣口味让人回味无穷

 　　相信很多人小时候都很喜欢用牛蛙去掉龙虾吃，其实牛蛙也可以吃喔，味道极好，营养更是超丰富。下面要给大家分享的内容是：“泡椒水煮牛蛙的做法 香辣口味让人回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒水煮牛蛙的做法：

　　材料：

　　牛蛙，豆芽，小葱，泡椒，豆瓣，干辣椒，花椒，白糖，盐，料酒等

　　步骤：

　　1.牛蛙宰杀，去头去脚清洗干净，加入盐，料酒腌制几分钟

　　2.豆芽入锅里炒熟垫底。

　　3.锅入油，烧热一些 将牛蛙放下去炸一会儿捞出

　　4.锅入少许油，下入豆瓣，泡椒超出香味，然后加入适量的水，下入牛蛙烧开改小火稍微煮一下，倒入碗中

　　5.牛蛙上撒上一些花椒，干辣椒，用热油浇一下，撒上葱花即可!

　　以上主要介绍了泡椒水煮牛蛙的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛蛙的小知识。

　　牛蛙的功效与作用

　　滋补解毒

　　牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。

　　养心安神

　　牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

　　牛蛙的选购技巧

　　1、牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。

　　2、有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。

　　3、牛蛙生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂，还有肚子太大也是病状，全身膨大(特别是肚子)。

　　4、牛蛙活泼时，你碰到它头，下巴会弯曲勾进来是最好的，因为它有生理反应，说明很健康，那就最好的了。

　　以上就是关于：“泡椒水煮牛蛙的做法 香辣口味让人回味无穷”的分享，希望对你有帮助。