榴莲壳的营养价值 榴莲壳怎么吃

　　各位朋友们，今天我们来一起学习下榴莲壳怎么吃，说到这个拥有着热带果王美誉的水果，很多人都会第一时间想到它的臭味难闻，就犹如我们北方的臭豆腐，但是不要看它臭啊，吃起来特别香，而且营养丰富，但是榴莲难以贮存，隔一夜味道就变了，两三天就会烂掉，榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体健康受到影响，引起上火，在吃榴莲的同时吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择哦。

　　药用价值

　　榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

　　现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

榴莲壳的营养价值 榴莲壳怎么吃（图片来源：摄图网）

　　榴莲壳煲鸡汤

　　用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞。今天介绍这道榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。

　　做法：3-4人份

　　做法：

　　1. 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;

　　2. 洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　榴莲产自热带地区，被视为“热带果王”。榴莲性热，味甘，果肉中含有维生素B1，维生素B2，维生素C等多种维生素以及钙，铁，镁，磷，锌等丰富的矿物质，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 除去果肉可食外，榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料，榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良品，榴莲壳煲的汤具有补血益气，滋润养阴的作用，特别适合女人在夏季饮用，而且煲出的乳白汤汁也有助于女性对肌肤的美白保养。

　　榴莲壳若吃过量，会因热补而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

　　榴莲的正确吃法：

　　先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

　　选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻;如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

　　榴莲壳排骨汤

　　材料：猪小排500克、榴莲半个

　　调料：食盐适量

　　榴莲壳步骤：

　　1、排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用

　　2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块

　　3、将排骨放入酷菲斯中，倒入清水(没过排骨即可)，大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢

　　4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。

　　温馨小贴士：榴莲是一种熟知的热带水果，因独特的味道而闻明，榴莲有水果之王的美称。而榴莲的壳也同样含有丰富的营养价值，而第一次选用猪小排和榴莲合在一起熬汤，是一种尝试。通过水果的营养成分和肉类营养成分相结合。能够更好的把营养综合的被人体吸收。

　　这个榴莲的相关介绍，大家一定都知道是怎么食用了吧，为各位隆重推荐的这些食谱药膳，想必一定对大家有帮助吧，另外为各位介绍的这个榴莲的药用价值，大家一定都了解透彻了，所以每天适量的食用一些，对身体是有好处的哦。