丝瓜烧茄子的做法 人见人爱的家常菜

 　　丝瓜最觉的吃法就是下汤喝，其实丝瓜可以搭配许多食材炒着吃，味道也是很不错喔。下面要给大家分享的内容是：“丝瓜烧茄子的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下丝瓜烧茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，丝瓜，腊肉，油，盐，葱，姜，蒜，生抽，醋，白糖等

　　步骤：

　　1.茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜

　　2.茄子和丝瓜切成滚刀块

　　3.腊肉切小片，葱姜蒜备好。

　　4.起锅锅里加少许食用油，然后把腊肉下锅煸出油来。

　　5.加入姜蒜末炒香

　　6.加入茄子炒匀，加少许清水，盖盖焖致茄子有点熟了。

　　7.加入丝瓜炒匀

　　8.盐，生抽，白糖，醋调的料汁

　　9.倒入锅里，炒匀，再焖一分钟即可出锅。

　　以上主要介绍了丝瓜烧茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

　　丝瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋装好，袋上留几个小孔，平放在通风口地上，室内有点湿更好，尽量不要层叠，可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存，趁嫩的时候切片即可晾晒。

　　丝瓜的制作技巧

　　1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

　　2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

　　以上就是关于：“丝瓜烧茄子的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。