红烧肉焖豆腐的做法 淋上老抽上色又提味

 　　红烧肉焖豆腐，现在也是款很受人们欢迎的菜，超香超美味。下面要给大家分享的内容是：“红烧肉焖豆腐的做法 淋上老抽上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧肉焖豆腐的做法：

　　材料：

　　猪腿肉，豆腐，油，盐，料酒，生抽，老抽，生姜等

　　步骤：

　　1.猪肉清洗干净后切成块

　　2.起油锅，待油温七成热时放入猪肉煸炒

　　3.随后加入料酒、生抽、老抽、生姜等给猪肉上色

　　4.随后加入适量的水用大火煮至沸腾

　　5.将猪肉放入砂锅内，用小火焖煮大约1个小时左右

　　6.豆腐清洗干净后切成片

　　7.起油锅，待油温七成热时放入豆腐煎制

　　8.将豆腐煎成两面金黄时盛出

　　9.将豆腐加入红烧肉内继续大火焖煮，大约煮20分钟左右，让豆腐充分入味，最后加适量的盐调味

　　10.起锅、上桌，美味的红烧肉焖豆腐吃起。

　　以上主要介绍了红烧肉焖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　吃豆腐的注意事项

　　1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　2、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

　　3、老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　以上就是关于：“红烧肉焖豆腐的做法 淋上老抽上色又提味”的分享，希望对你有帮助。