杏仁饼干的做法 人见人爱的一款零食

 　　杏仁营养价值高，很多人都爱买着吃。其实它还可以用来做饼干喔，估计有很多人都不会做。下面要给大家分享的内容是：“杏仁饼干的做法 人见人爱的一款零食”，一起来看下吧!

　　首先来看下杏仁饼干的做法：

　　材料：

　　黄油，面粉，杏仁，食盐，鸡蛋液，糖粉等

　　步骤：

　　1.杏仁用料理器打成粉末，最好选择美国大杏仁

　　2.黄油软化

　　3.黄油打到顺滑加入糖粉和盐打均匀即可，不用打发，用手动打蛋器即可，专业老师告诉我用手揉搓均匀的口感更好

　　4.加入鸡蛋液15克搅拌均匀，蛋液量比较少可以一次性加入

　　5.筛入低筋面粉

　　6.到入打好的杏仁粉

　　7.用橡皮刮刀拌匀后冷藏15分钟便于整形

　　8.放到保鲜袋上用手整成长立方

　　9.放入冷冻室冷冻40-60分钟直至冻硬，切4到5毫米薄片

　　10.烤箱预热后，中层170度15分钟，具体时间需要根据烤箱和上色情况以及切片薄厚程度决定，只要饼干颜色微微发黄，冷却后不潮湿即可，如果内部不熟可以回炉再烤制3到5分钟直至水分丧失即可，或者上色后关火焖熟

　　以上主要介绍了杏仁饼干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼干喔。接着要给大家补充点关于杏仁的小知识。

　　杏仁的功效与作用

　　1.润肺

　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　2.降低胆固醇

　　杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　　3.促进皮肤血液循环

　　杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　4.抗肿瘤

　　杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

　　5.减肥

　　研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。

　　杏仁的存储

　　1.把从未开封的罐。杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。

　　2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。所以，要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

　　3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。

　　以上就是关于：“杏仁饼干的做法 人见人爱的一款零食”的分享，希望对你有帮助。

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