盐水虾的做法 一道美味的家常菜

　　虾是很多人都喜欢吃的一道菜，它的做法多多，下面要给大家分享的是：“盐水虾的做法 一道美味的家常菜”，一起来看下吧！

　　盐水虾的做法：

　　原料：鲜虾

　　配料：姜，八角，葱，花椒，料酒，醋，盐等

　　步骤：

　　1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

　　2.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；

　　3.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；

　　4.葱切段，取一半姜切片；

　　5.锅中加入适量的清水，放入葱姜；

　　6.再撒入八角和花椒；

　　7.最后加入适量料酒，大火煮开；

　　8.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；

　　9.加入适量盐，继续煮3分钟；

　　10.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；

　　11.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；

　　12.根据个人口味加入适量醋；

　　13.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

盐水虾

　　小技巧：

　　1.做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；

　　2.加入适量料酒可以去除虾的腥味；

　　3.八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味；

　　4.虾在盐水中焖10分钟，可以使虾更加入味。