秋季滋补汤有哪些 秋季煲什么汤好(2)

　　四、秋季滋补汤之杏剑猪肺汤

　　材料：南杏仁12克，剑花干品30克，蜜枣2枚，鲜猪肺500克

　　制作方法：

　　1、先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗块，以备用。

　　2、南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净，剑花用清水浸润，洗净。

　　3、以上各物准备就绪以后，将剑花、南杏、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，再加适量的清水，先用大火，后用小火煲煮1小时，调味即可食用。

秋季滋补汤之杏剑猪肺汤

　　功效：该汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。

　　五、秋季滋补汤之白果莲子山药汤

　　主料：新鲜山药200克 白果10颗 红枣15颗 枸杞子20颗 干莲子10颗

　　辅料：清水6碗

　　调味：冰糖10-15克

　　做法：

　　1、干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。

　　2、白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。

　　3、锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。

　　4、煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。

　　5、最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

秋季滋补汤之白果莲子山药汤

　　功效：主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　六、秋季滋补汤之白果肚片汤

　　材料：猪肚1个，白果15-30颗，黑木耳适量，枸杞适量，姜片适量，白胡椒适量，桂皮适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，白醋适量，酱油适量，盐适量。

　　做法：

　　1、猪肚加入盐，用力搓洗，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍;再用面粉搓揉，用水冲洗干净，正、反面重复两遍;用剪刀剪去猪肚里的油脂;用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用;冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3-5分钟。

　　2、捞出来后用刀子刮掉白白的膜;准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出;肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球;加入适量的开水，水要一次性加足。

　　3、加上盖，两边扣紧，转为高温键炖上一个半小时;加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时;最后加入白胡椒和盐调味，加入几颗枸杞。

秋季滋补汤之白果肚片汤

　　功效：猪肚是种常见的食材，它营养丰富，含高蛋白低脂肪，是滋补食疗佳品，按照中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。汤品中加入了具有“长寿果”之称的白果，不仅滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，而且使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。

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