西米怎么煮透明 煮西米的技巧及注意事项

　　西米怎么煮透明?西米经常会被用来放在甜品里面，比如西米露等等。但是很多人都不会煮西米，一不小心就粘锅了。下面，我们就来看看煮西米的技巧及注意事项。

　　西米怎么煮透明?

　　1、煮锅中加水烧开，水泡翻滚;

　　2、倒入洗净的西米，大火开煮;

　　3、烧开之后用漏勺要搅拌，边煮边搅拌，以免糊底;

　　4、关火焖15分钟后，外围开始呈透明色，中间还是白的，用漏勺捞出;

　　5、在自来水下面冲洗干净放入盘中;

　　6、接着重复上面1-4的步骤和方法，再次煮西米，完全透明后捞出即可。

　　煮西米的技巧及注意事项

　　1、水开后放西米，下锅后搅拌不要粘锅底，水量最好是西米的两三倍。那么西米要放多少呢?一般来说，一人份只要放2-3小勺即可。

　　2、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌。

　　3、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。

　　4、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。

　　5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。

　　6、不少人之所以煮西米不成功，是因为他们在煮之前将西米用水浸泡了一段时间。建议不要浸泡，因为现在西米的质量不同，有些浸泡过后就化掉了。

    　西米的营养价值

　　1、碳水化合物

　　西米含大量碳水化合物,碳水化合物维持脑细胞正常功能,脑力劳动者必须能源。

　　2、蛋白质

　　西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。

　　3、维生素B

　　西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

　　以上就是关于西米怎么煮透明的介绍，希望对您有所帮助!

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