如何隔水蒸米饭 隔水蒸米饭的做法

　　这个隔水蒸米的注意事项是分享给在外居住做饭不方便的朋友们的，我和朋友一起居住锅碗瓢盆也不少独独没有电饭锅，蒸米的话就只好使用家乡的老方法隔水蒸米了，这个想要好吃也是离不开几大秘诀的。

　　接下来

       第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

如何隔水蒸米饭 隔水蒸米饭的做法（图片来源：摄图网）

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

　　小编分享：隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，我记得家中还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。