姜饼屋的做法介绍 可以吃的梦幻小房子

　　姜饼屋怎么做?姜饼屋就是用姜饼组成的迷你小屋，非常可爱的一款甜点，那么，在家能不能做出这么好看的姜饼屋呢?下面，我们就来看看姜饼屋的做法介绍。

　　姜饼屋的做法

　　材料

　　姜饼材料：低筋面粉、黄油、红糖粉、糖粉、蜂蜜、鸡蛋、肉桂粉、姜粉

　　装饰材料：糖粉、蛋白、柠檬汁、食用色素、鸡蛋

　　做法：

　　1、要做姜饼屋，首先当然需要设计一下，把你心目中的姜饼屋画出来。想象一下你的小屋是什么模样，然后，把它的各个部分在纸上画下来，再用剪刀裁剪出模型。将设计图画好并剪裁好纸片模型后，就开始做了;

　　2、把制作姜饼的所有配料倒入碗里，用手混合揉匀，成为面团;

　　3、刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时;

　　4、松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀)。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案;

　　5、把切割好的面片放在烤盘上(尽量不要变形)，用叉子扎一些孔(也可不扎)，刷一层蛋水液，静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋水液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12-18分钟左右(视饼干大小而定)，烤到自己喜欢的上色程度即可取出;

　　6、一盘肯定是烤不完的，所以不用着急，我们一盘一盘来考，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。最后，还需要烤一个大面片作为底座;

　　7、饼干烤好并冷却以后，就可以开始拼装姜饼屋了。先制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。(这一步非常简单，不一定非要使用电动打蛋器，直接用手动打蛋器就可以了);

　　8、做好的糖霜，浓稠度可以根据需要自由调整。比如我这个姜饼屋，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，就可以少加一点柠檬汁或多加一些糖粉。装饰屋顶的糖霜应该稀一点，就可以多加一点柠檬汁;

　　9、在底座上开始“盖房子”了。首先拼装底部，用糖霜把相应的饼干粘起来，再盖侧面的小房子;

　　10、等糖霜干透以后，开始盖屋顶。这时，房子已经具有雏形了;

　　11、最后，调一些比较稀一点的糖霜，用毛刷蘸糖霜刷在屋顶。再根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并在整个屋子上撒一些糖粉，梦幻小屋就完工了。

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