蛏子怎么做好吃 蛏子的家常做法大全

　　蛏子怎么做好吃?蛏子生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。下面，我们就来看看蛏子的做法大全。

　　一、蛏子怎么做好吃之韭菜爆蛏子的做法

　　材料：嫩韭菜、蛏子、红辣椒、姜

　　做法：

　　1、韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝;

　　2、锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀。(爆炒)蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多;

　　3、放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生;

　　4、放入叶子炒均匀即可;

　　5、出锅摆盘。

蛏子怎么做好吃之韭菜爆蛏子的做法

　　注意事项

　　1、蛏子要买吐净沙的，建议买回来后自己养一天。要是急着吃，就用一个带盖子的容器，放入两茶匙白酒，上下撞击，那样吐沙也可以。

　　2、蛏子要煮开取肉，但是不要煮很久，看开口能掰开就可以了。

　　二、蛏子怎么做好吃之蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝的做法

　　材料：蛏子、粉丝、蒜、剁椒、酱油、盐

　　做法：

　　1、先把粉丝一小把泡好切碎铺在盘中;

　　2、蛏子洗好后在开水中泡下去腥，再剥出蛏子肉摆放在粉丝上;

　　3、浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、剁椒、生抽、盐调成的汁;

　　4、蒸锅水开后，上锅蒸三分钟;

蛏子怎么做好吃之蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝的做法

　　5、取出洒上葱花，烧些热油浇上，就可上桌开吃了。