香肠披萨的做法 美味可口堪比必胜客

　　香肠披萨怎么做?披萨是发源于意大利的一种美食，由于其美味可受到了各国消费者的喜爱。说起披萨那就一定会想起披萨届的巨头—必胜客。那么，在家怎么做出必胜客披萨呢?下面，我们就来看看香肠披萨的做法。

　　香肠披萨的做法

　　材料：高筋面粉125g、温水70g、酵母2g、糖5g、盐1g、橄榄油5g、香肠1根、披萨酱3勺、披萨草少许、洋葱适量、菜蔬适量、马苏里拉150g

　　做法：

　　1、把酵母加入温水中，静置5分钟，然后倒入高筋面粉、糖、盐的混合物中，搅拌均匀;

　　2、直至表面光滑有弹性，加入橄榄油，继续揉面至光滑;

　　3、放温暖处发酵至二倍大。然后趁着发面的时候把香肠上笼蒸十五分钟;

　　4、蒸好的香肠晾凉后切片;

　　5、马苏里拉奶酪切丁。菜蔬和洋葱备好;

　　6、发好的面排气后静置5分钟;

　　7、披萨盘刷油，将饼皮擀成合适的大小放入披萨盘，中间薄周边厚，用叉子扎一些小孔避免起泡;

　　8、锅内下黄油，化开，下入洋葱，炒出香味;

　　9、下入蒜末，再加入其他材料，炒，收浓汤汁;

　　10、先在擀好的饼皮上用勺子的背面均匀地抹上披萨汁;

　　11、铺上一层奶酪丝，铺上馅料;

　　12、烤箱预热230度，烤15分钟;

　　13、取出，在表面再撒点奶酪丝，再烤3-5分钟，奶酪溶化即可。

　　披萨讲究

　　1、上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。

　　2、饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

　　3、纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

　　4、匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

　　所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。

　　以上就是关于香肠披萨的做法的介绍，希望对您有所帮助!