炸薯条怎么做才脆?很多小朋友都很喜欢吃肯德基里面的薯条,于是妈妈就会想办法在家里面做。但是做出来的却都没有肯德基里面的脆,这是怎么回事呢?下面,我们就来看看自制酥脆薯条的技巧。
炸薯条怎么做才脆
材料:土豆、牛奶、黄油
做法:
1、普通土豆三个,削皮洗净,切成半厘米的方形条,用洗几遍泡一会;
2、将水烧开,放土豆条开始煮,看表三分钟煮至七分熟即可捞出;
3、放在滴水盘里,将土豆条晾凉;
4、将土豆条放入保鲜盒中,倒入牛奶(200ML/袋,用了一袋半);
5、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上;
6、三个半小时过去了,将土豆条捞出再次放到滴水盘里;
7、用保鲜袋装好,放到冰箱冷冻室冻三小时以上;
8、锅中烧热,为了味道更好,加了一块黄油;
9、放调和油,这样炸出的薯条少点豆味,多保有些土豆的原味,下土豆条炸;
10、由于已经煮过,薯条只用炸2分钟左右就可以了。
注意事项
1、为了达到外脆里嫩的效果,可以炸两遍。
2、为炸出同样的脆皮,自制的薯条需要炸得久一点,于是颜色就变深了,但是味道要好得多,因为牛奶浸泡过,薯条鲜嫩无比。
以上就是关于炸薯条怎么做才脆的介绍,希望对您有所帮助!
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