水果虾仁沙拉的做法 荤素搭配健康好营养

　　虾仁沙拉怎么做好吃?虾仁也就是剥了壳的虾，因为其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。其实虾仁做沙拉味道也非常不错，尤其是配上水果更是美味。下面，我们就来看看水果虾仁沙拉的做法。

　　水果虾仁沙拉的做法

　　材料：虾仁、黄瓜、香蕉、柠檬、开心果(熟)、食盐、麻辣汁、黑胡椒、橄榄油

　　做法：

　　1、将虾仁清洗干净，然后放入水锅，加入盐大火煮开，沥干水分备用;

　　2、将黄瓜、薄荷、柠檬清洗干净，沥干水分备用，把黄瓜平放在案板上，用刮皮器把黄瓜头刮到黄瓜尾，这样一条漂亮的黄瓜条就产生了，然后把黄瓜条卷成好看的卷，放在玻璃容器里;

　　3、把香蕉切成片，放在黄瓜卷的上面;把柠檬横切成片，然后在切成四个小片，放在容器里;把开心果剥去外壳，把果仁放在容器里;

　　4、把薄荷叶切成碎，撒在沙拉的表面;

　　5、把柠檬切成块，然后挤出柠檬汁，装在碗里;

　　6、在碗里加入橄榄油、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀;

　　7、淋在沙拉上，混合均匀即可食用。

　　虾适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

　　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　　虾的选购技巧

　　质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。

　　优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

　　优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。

　　优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。

　　新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

　　食物相克

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　以上就是关于水果虾仁沙拉的做法的做法，希望对您有所帮助!