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2016年夜饭菜谱大全 吉祥如意备有面子

[作者:于侈心]
2016-01-29 13:45

  年夜饭菜谱有哪些?2016除夕马上就要到了,你准备了什么年夜饭呢?要是没什么好的主意,可以看看下文介绍的2016年夜饭菜谱大全,或许能给你一些灵感!

  一、清蒸鲈鱼

  原料:鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)。

  【制作过程】

  1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。

2016年夜饭菜谱大全之清蒸鲈鱼

2016年夜饭菜谱大全之清蒸鲈鱼

  2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。

  二、花开富贵虾

  原料:虾(10只)、大蒜(1头)、粉丝、葱、红辣椒

  【制作过程】

  1、虾开背去虾线,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。

  2、粉丝用热水泡软,然后码到盘子里,再用一坨粉丝绕一圈放在中央。

  3、码好虾子,虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。

2016年夜饭菜谱大全之花开富贵虾

2016年夜饭菜谱大全之花开富贵虾

  4、大蒜压成泥,加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味,可以尝一下不断调整。

  5、然后把蒜泥汁淋在虾子上。

  6、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背,肉很薄很好熟,所以蒸的时间不需要很长。

  7、之后虾上撒葱花,虾的间隙装饰红辣椒丁,最后烧热油浇在虾上即可上桌。

  三、三色福袋

  原料:豆皮(6张)、火腿(1根)、鸡蛋(1个)、胡萝卜、彩椒、韭菜苔、黄瓜

  【制作过程】

  1、准备材料:炒鸡蛋(放点盐)切碎、切香肠丁胡萝卜黄瓜彩椒丁,豆皮洗干净切成正方形(尽量大一点),烧开水把韭菜苔焯三秒。

  2、把豆皮上抹薄薄地一层酱料,中间放上准备的材料,拎起四边包拢,用韭菜苔在收口处系好。

2016年夜饭菜谱大全之三色福袋

2016年夜饭菜谱大全之三色福袋

  3、用剪刀把收口边缘修齐,摆盘完成!

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