炸酱面的做法推荐 中国十大面条之一

 　　炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京，不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一 ，流行于北京 ，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。下面介绍炸酱面的做法：

　　炸酱面的做法：

　　主料：面条(生)适量

　　辅料：猪肉馅适量、黄瓜适量

　　调料：醋适量、葱少许、甜面酱适量、黄酱适量、白糖少许

　　家常炸酱面的做法——步骤：

　　1.取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀

　　2.锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动

　　3.大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面

　　4.待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推动，能感觉到肉质微微变硬

　　5.倒入调好的酱料翻炒，加入清水(以没过肉丁的1/2为准)

　　6.待汤汁煮开后，加入醋和白糖，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底

　　7.煮至酱汁浓稠即可，撒上适量葱末

　　炸酱面的做法你学会了吗?传统小吃不容错过哟!