红枣银耳莲子羹怎么做好吃 红枣银耳莲子羹的家常做法

 　　秋季总是需要这么一款去燥靓汤，红枣银耳莲子汤去燥滋补，喝完觉得美美哒，那么红枣银耳莲子羹怎么做好吃呢?下面一起来了解下吧!

　　红枣银耳莲子羹的用料

　　银耳：20g

　　冰糖：50g

　　红枣：25g

　　莲子：40g

红枣银耳莲子羹怎么做好吃（图源：摄图网）

　　红枣银耳莲子羹的做法

　　步骤1

　　莲子提前10个小时泡发。

　　步骤2

　　银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵

　　步骤3

　　用刀将红枣对半切开，去掉核。冰糖敲成蚕豆大小的颗粒

　　步骤4

　　煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了。(一定不要大火滚煮，要小火慢炖)

　　红枣银耳莲子羹的烹饪技巧

　　1、银耳宜用温水泡发，不要选用变质的银耳，制作好之后最好当天喝完。

　　2、莲子最好去除苦心，这样汤的口感好些。而苦心是非常好的去火食材，可以留下冲水服用用于去火。

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