青李子怎么吃 青李子的做法大全

　　青李子怎么吃?青李子的做法大全如下：

　　方法一

　　材料：李子500克 冰糖120克 清水1000克

　　做法

　　1、李子用淡盐水浸泡

　　2、锅子烧开水，将李子放入，焯水30秒

　　3、捞出，控干水分

　　4、用刀子划十字

　　5、扒掉果皮

　　6、将去皮的李子放入锅内

青李子怎么吃 青李子的做法大全（图片来源：摄图网）

　　7、倒入适量的清水。(李子的1-2倍)

　　8、加入适量的冰糖

　　9、熬煮大约10分钟，关火

　　10、将李子果肉取出，果汁凉凉，装瓶，放入冰箱冷藏即可

　　中国吃网温馨提示

　　1、李子提前用淡盐水浸泡，清洗干净。

　　2、焯水是为了更容易的去皮，根据李子去皮情况而定。

　　3、李子和清水的比例，个人认为可以1-2倍，白糖根据个人喜欢而定。

　　4、李子皮如果不去，果汁颜色会更深，但是略多点涩味。影响也不是很大，亲可以比较看看!

　　5、果汁凉凉，找不用的饮料瓶装起来，放入冰箱冷藏，既不占地方，又可以防止串味。喝时添加冰块，风味更佳!

　　方法二

　　做法：

　　(1)将李子削皮，其实，皮中含有大量抗氧化剂，不过份追求口感，可以不削的。

　　(2)剥去核。

　　(3)放入锅中，加水，加白糖，糖的多少取决于李子的酸度，个人的喜好。可以先少加一些，煮好的时候尝一尝，可以再加。

　　(4)煮大约十几分钟就好了。

　　(5)放冰箱冷藏，随时饮用。

　　中国吃网温馨提示

　　1、李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用贫血者适度食用李子对健康大有益处。

　　2、李子的悦面美容之功十分奇物，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代美容美颜不可多得的天然精华。李子酒就有“驻色酒”之称。

　　3、不宜多吃，每次4-8个( 60克左右)。未熟透的李子不要吃。

　　方法三

　　原料：红心李子500克

　　调料：麦芽糖75克、白砂糖75克,、绿柠檬1个

　　做法：

　　1、将李子洗净，掰两瓣，除去核。

　　2、李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开。

　　3、煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅。

　　4、取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍。

　　5、锅里取汁后的李子很快熬到变得粘稠就是果酱了。装果酱的密封罐要提前用开水烫过、晾干不要有水，趁热将李子酱放入瓶中，拧紧晾凉，放入冰箱冷藏，尽量一周内用完。

　　青李子的功效与作用

　　李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。

　　李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。

　　李子营养价值

　　1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

　　2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益;

　　3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;

　　4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

　　李子的食疗作用

　　李子性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。

　　李子的食用禁忌

　　含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。

　　李子对肝病虽有较好的保养作用，但应食之有度，才能对健康有百利而无一害。李子性寒，所以肠胃消化不良者应少吃，否则食用过量会引起轻微的腹泻。李苦涩者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。《本草纲目》还称李不能与雀肉、蜂蜜同食。俗话说“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人”，说的就是这个道理。多食李子会使人生痰，助湿，甚至令人发虚热，帮脾胃虚弱者宜少吃。

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