猪肉大葱锅贴怎么做好吃 猪肉大葱锅贴的家常做法

 　　猪肉大葱锅贴是由小麦面粉、猪肉(肥瘦)等作为主要食材，香油、猪油(炼制)等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煎焖的做法制作而成的。下面一起来了解下吧!

　　猪肉大葱锅贴怎么做好吃 猪肉大葱锅贴的家常做法

　　主料：

　　富强粉：约250克

　　肉馅：约4两

　　辅料：

　　葱：3根

　　盐：适量

　　姜：适量

　　料酒：适量

　　老抽：适量

　　生抽：适量

　　十三香：适量

　　食用油：适量

猪肉大葱锅贴怎么做好吃 猪肉大葱锅贴的家常做法（图片来源：网络）

　　猪肉大葱锅贴的做法：

　　1、热水活面，热水即暖壶中的非刚烧开的水

　　2、软度类似烙饼

　　3、活好后醒约半个小时

　　4、 肉馅放入小盆中，葱姜洗净

　　5、肉馅先加入盐、姜、料酒、老抽、生抽、十三香，搅拌

　　6、大葱竖着切开多个细条，再横着切碎，这样基本不用再跺了

　　7、 肉馅拌入大葱

　　8、最后加食用油

　　9、面醒好后，像包饺子那样，揉面

　　10、切剂

　　11、 压扁

　　12、擀皮

　　13、取一面皮，中间放上馅

　　14、捏住上面，两边留口

　　15、包好的先放一边，凑够数再烙

　　16、电饼铛中加油，码上锅贴

　　17、 盖上盖子

　　18、煎3、5分钟。之后揭开，锅贴的开口已开始流油儿了

　　19、 用面粉或淀粉加水调成水淀粉状

　　20、倒入锅中

　　21、理想的效果，应该是煎好后锅贴底部形成一个圆形的、完整的、半透明的面糊“薄脆”，薄如蝉翼也，锅贴倒过来放在盘子上，也不会散开。

　　22、 继续盖上煎几分钟，就可以出锅了

　　23、我的面糊”薄脆“还不成功，锅贴火候也稍大了些。

　　24、 不过味道还是相当不错滴

　　25、我这个量适合三人吃，配了小米粥，锅贴还剩了几个。

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