红枣的功效与作用及食用方法(7)

　　9.花生衣红枣汤

　　【原料】花生米100克，干红枣50克，红糖适量。

　　【制作】花生米用温水泡半小时，取皮; 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。

　　【用法】每日3 次，饮汁吃枣。

　　【功效】养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。

　　10.参芪红枣乳鸽汤

　　【原料】党参60克，黄芪50克，红枣6枚(去核)，乳鸽2只。

　　【制作】党参、黄芪、红枣洗净;乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲2小时，调味即可。

　　【用法】 饮汤吃乳鸽肉。 隔天1料，连用5料为1疗程。

　　【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。

　　11.酿姜薯红枣汤

　　【原料】姜薯150克、鲜大红枣30粒、白糖25克、冰糖80克，清水约300毫升。

　　【制作】

　　(1)先将姜薯去皮、去头尾、切块，上笼蒸约20分钟至熟取出，趁热放在砧板上，用刀压烂，反复揉压成姜薯蓉，加入白糖揉合成一团，再分成30份待用。

　　(2)将鲜红枣用刀切开，两片相连，取出枣核，把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处，再用手捏圆，保持圆状，盛在盘中，上笼蒸8分钟，分别装入小汤碗内(每人一份)，然后把冰糖和清水放入锅内，用慢火将冰糖煮至溶化后，倒入碗内即成。

　　【特点】红白相映，清甜滑香，造型美观。