红枣的功效与作用及食用方法(6)

　　6.墨鱼煲节瓜汤

　　【原料】节瓜斤半，猪争1斤。墨鱼干2两，红枣十粒，姜二片，盐适量。

　　【制作】

　　1)先将节瓜刮去皮洗干净，待用。

　　2)墨鱼用热水浸十分钟，撕去墨鱼骨，黑衣和鱼眼，洗干净，待用。

　　3)猪争洗干净，沥干水，待用;而红枣洗干净去核。

　　4)把适量的清水放入煲内煲滚，放入猪争、墨鱼、红枣、节瓜、姜煲滚，改为慢火煲它两个钟头 ;

　　【用法】下盐调味，就可饮用了。

　　【功效】有解暑、益气血的功效。

　　7.旱莲草红枣汤

　　【原料】鲜旱连草50克，红枣8-10枚。

　　【制作】将旱连草、红枣加清水2碗，煎至1碗。

　　【服法】去渣饮服，每日2次。

　　【功效】补肝肾\滋阴补血\止血。对胃、十二指溃疡出需，失血性贫血有较好的辅助治疗效果。

　　8.荔枝红枣汤

　　【来源】《食疗本草学》

　　【用料】荔枝15克，红枣30克。

　　【制作】取荔枝、红枣同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。

　　【用法】每日1剂，吃荔枝、红枣，喝汤，空腹顿服。

　　【功效】补养心脾，养血安神。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，饮食减少，眩晕健忘者食用。

　　【按语】荔枝、红枣，均为食疗佳品。荔枝味酸甜，性温，功能滋肝益心，填精髓，补气血，温阳气，止烦渴，益颜色。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气;《玉楸药解》说，荔枝甘温滋润，最益脾肝精血。现代研究发现，荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸，有一定的益智效用。

　　红枣含有大量的环磷酸腺苷，有强壮作用，并有镇静、催眠和降压等作用。

　　本药膳取荔枝与红枣同用，有较好的补益作用，对脾虚血少者，尤为适宜。

　　【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者，不宜食用。