红枣的功效与作用及食用方法(5)

　　3.红枣香菇汤

　　【原料】干香菇20只，红枣8只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。

　　【制作】将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。

　　【用法】出笼即可食用。

　　【功效】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。

　　【按语】

　　香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义。

　　红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。

　　两物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。

　　4.红枣鸡蛋汤

　　【来源】民间方

　　【原料】鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量。

　　【制作】红枣泡软，去核，加水500毫升煮沸30分钟，再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。

　　【用法】常服食。

　　【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。

　　【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理，营养丰富。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。

　　5.红枣芹菜汤

　　【原料】《食疗本草学》

　　【原料】水2碗，红枣6粒，芹菜10两，片糖半块。

　　【制作】

　　芹菜摘除根、叶，将茎切成2吋1条。

　　将芹菜、红枣，水放入煲内煮。

　　放入片糖调味。

　　【服法】饮用时去渣只饮汤汁。

　　【功效】妇女产后感到疲倦无力，食欲不振，精神不安，可饮用红枣芹菜汤，因为常饮这汤水，有安神养血，增进食欲的功效。