酸木瓜的功效与作用 酸木瓜怎么食用

　　酸木瓜是一种和芒果差不多大小的水果，酸木瓜产自云南，酸木瓜营养丰富，香甜可口，那么你知道酸木瓜的功效与作用吗？酸木瓜怎么食用呢？

　　酸木瓜的功效与作用

　　1、酸木瓜能健胃消食

　　健胃消食是酸木瓜的重要功效之一，它含有的木瓜蛋白酶可以把人体内的脂肪酸分解，而它含有的天然的酵素还能促进蛋白质的分解和消化，人们平时食用酸木瓜也就起到了促进消化的重要功效，对消化化不良和脾胃不和都有一定的调理作用。

　　2、酸木瓜能抗癌

　　抗癌也是酸木瓜的重要功效之一，酸木瓜中的番木瓜碱是一种天然的抗癌成分，它能减少病毒对人体细胞的伤害，也能阻止亚硝酸胺的生成，平时食用以后可以让癌细胞的产生机率大大下降，从而也就起到了不错的抗癌作用。

　　3、酸木瓜能保护肝脏

　　酸木瓜可以保护人类的肝脏，它含有独特的护肝降酶，能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏堆积，对肝炎和脂肪肝以及肝硬化等多种肝病都有一定的预防功效。另外酸木瓜中的木瓜酶还能促进乳腺发育，有一定的催奶作用，适合产后少奶或者无奶的女性食用。

酸木瓜的功效与作用 酸木瓜怎么食用（图片源于摄图网）

　　酸木瓜怎么食用

　　酸木瓜炖鱼

　　材料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

　　做法：

　　1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。

　　2、将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。

　　3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。

　　4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。

　　5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。

　　6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。

　　7、放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。

　　8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

　　9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。

　　10、出锅，再撒上香菜点缀就可以了。

　　酸木瓜鱼剁生

　　材料：酸木瓜、小河鱼、食用油、盐、花椒粉、酱油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒

　　做法：

　　1、将所有材料准备好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗净备用。

　　2、将小河鱼处理干净，剁成鱼蓉备用。

　　3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和鱼蓉一起剁肉泥。

　　5、放入盐、花椒粉剁拌均匀。阿佤芫荽和苤菜根切细备用。

　　6、将酸木瓜洗净，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段备用。

　　7、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。

　　8、放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒几下。

　　9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均匀。调入酱油和味精炒匀即可出锅。

　　柠檬木瓜酸汤

　　材料：酸木瓜、柠檬、山楂、酸梅、冰糖

　　做法：

　　1、将干的酸木瓜洗净放入盆中。

　　2、加入几颗酸梅，柠檬洗净切片。

　　3、将切好的柠檬片和山楂放入盆中，加入适量的水浸泡大约10分钟左右。

　　4、将泡好的水倒入锅中煮沸，加入适量的冰糖，细火慢慢煮20分钟左右。

　　5、煮好后放凉后即可饮用。可以加点冰块或者放入冰箱冷冻，味道冰爽。

　　木瓜酸辣粉条

　　材料：粉条、酸木瓜、油、盐、高汤、葱、蒜、姜、韭菜、豆瓣酱、鸡粉、白糖、小红椒

　　做法：

　　1、将煮锅中倒入适量的水，煮开，放入粉条煮上3分钟，捞出放入凉水中泡一会。

　　2、将酸木瓜洗净去皮，切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。

　　3、将炒锅中倒入适量的油，油热放入葱、姜、蒜炒出香味。

　　4、再加入适量的十三香炒出香味，放入木瓜片翻炒翻炒。

　　5、倒入高汤煮沸，放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。

　　6、再放入煮过的粉条，加入细小的韭菜段和小红椒。

　　7、煮好后，盛出即可食用。

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