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鹿茸的功效与作用及食用方法(2)

[作者:陶庇工]
2020-07-16 10:38

  鹿茸淮山竹丝鸡汤配方:鹿茸4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。

  制作:鹿茸、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。

  适用:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药,补肾阳、益精血,常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

  鹿茸鸡汤配方:鹿茸1钱,鸡肉1块,油盐酌量。

  制作:将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮,水滚后去掉泡沫,煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后,倒入鸡汤中再煮片刻,调味后饮用。

鹿茸的功效与作用及食用方法

  适用:凡老年人阳气尽失,手脚冰冷,气虚血弱,头昏脚软都适宜服用。

  鹿茸三珍汤配方:鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克,料酒10克。

  制作:1、将鹿茸、干贝洗净,加调料上锅蒸制;

  2、将海参、鱼翅用开水氽透,将鸡脯肉切成肉末,拌入鸡蛋清和调料;

  3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内,加清汤调料蒸制一小时即可。

  适用:冬季时令佳肴,富有滋补作用,且易消化。

  鹿茸的其它食用方法

  1:取鹿茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2~3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至10g)。

  2:取鲜鹿茸片50~60g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。

  3:把鲜鹿茸50g洗净切片(或干茸片25g),泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10—25m1,1次/日饮酒服用。

  4:将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中,服用;或粉碎成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用)。

鹿茸的功效与作用及食用方法
鹿茸的功效与作用及食用方法(图片来源:摄图网)

  5:将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4~6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。消费的主要季节是9月~下年5月。

  6:用鹿茸片加水炖后食用,或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

  7:鲜鹿茸30克,山药60克,白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次饮服15~20毫升。

    如何挑选鹿茸

  看蜂窝

  真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔,这是难以造假的,除蜡片以外,假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意,鹿茸片有血但不会整块都有,一般是集中在中心位置。

  尝滋味

  真的鹿茸片应该是闻着腥,舌尖接触的时候会有咸咸的感觉,质硬且轻。

  久煮不碎

  真的鹿茸是一整体,骨皮相连,而造假的鹿茸往往是用其它动物原材料拼接而成,经烹煮之后容易分离。

  买上不买下

  鹿茸处理的时候会倒置晒干,所以越是往上部分,质量会越好,从上往下分别是蜡片,半蜡片,红粉,血片,骨子片。

       鹿茸的功效你都知道了吗?希望本文能对你有所帮助。

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