驴肉不能和什么一起吃 吃驴肉不能吃什么

　　驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

　　【别 名】：毛驴肉,漠骊肉

　　【英文名】：Donkeye as food

　　【详细介绍】： 所属分类： 肉类

　　【适宜人群】： 一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

　　【不适宜人群】： 平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。

　　【选 购 宜】： 挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

　　【选 购 忌】： 肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉 。

　　【烹 调 宜】： 用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

　　【烹 调 忌】： 驴肉烹调忌荆芥。

　　【食 用 宜】： 驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

　　【食 用 忌】： 孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

　　【储 存】： 熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。