小孩为什么不能吃蚕豆 小孩子不能吃蚕豆原因分

　　蚕豆味道鲜美，做法又多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“小孩为什么不能吃蚕豆 小孩子不能吃蚕豆原因分析”，一起来看下吧!

　　首先来看下小孩为什么不能吃蚕豆：

　　蚕豆病是伴X染色体隐性遗传病。女性性染色体为XX，只有当两条X染色体均带有致病基因时才能发病，若只有一条X染色体带有致病基因，为致病基因携带者，不会发病;而男性的性染色体为XY，只要X染色体上携带致病基因，就可发病。因此，该病多发生于男性。

　　专家表示，此病高发于儿童，且大多在5岁内，成年后少见，究其原因：一方面是因为婴幼儿的耐受性弱于成人，另一方面可能是因为其发病机理可能更复杂，需要进一步探究。

　　以上主要介绍了小孩为什么不能吃蚕豆，你了解了吗?接着一起来了解下如何挑选蚕豆。

　　看形体

　　蚕豆的形体是扁圆的，我们在挑选的时候除了形体之外还应看蚕豆是否饱满而圆，越饱满越好。

　　手捏

　　用手捏，好的蚕豆应是坚硬的，捏不动。而次等蚕豆则是发软的，这种蚕豆吃起来口感很差。

　　看颜色

　　蚕豆的颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，为避免人工染色，还应用嘴呵气，用手捏捏，看是否有掉色的情况。

　　小贴士

　　1. 蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤

　　2. 制成蚕豆芽，其味更鲜美

　　3. 蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点

　　4. 蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品

　　5. 蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制

　　6. 蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

　　7.蚕豆一定要随烧随剥，如果早早地剥好，蚕豆皮会风干，影响口感。

　　8.剥豆时一定要去除蚕豆上的小帽子，不然蚕豆煮好了会有涩味。

　　以上就是关于：“小孩为什么不能吃蚕豆 小孩子不能吃蚕豆原因分析”的分享，希望对你有帮助。

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