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干海米怎么吃 海米的吃法介绍

[作者:ckinbe]
2018-10-02 15:26

  干海米怎么吃?下面就给大家介绍下海米的吃法:

  海米就是我们常说的虾米或虾仁,因如舂谷成米,故称海米。

  干海米怎么吃?

  干海米要先泡发,泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

  泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

  下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧:

  一、海米冬瓜(比较常见)

  材料:鲜冬瓜250克,海米10克,葱,切碎的生姜,辣椒粉,盐。

  做法

  A. 将冬瓜皮洗干净,切成碎条(不要切太薄,如果太薄,炒时会很容易就被炒坏),放在盘子中。

  B. 海米洗净,浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

干海米怎么吃 海米的吃法介绍
干海米怎么吃 海米的吃法介绍(图片来源:摄图网)

  第1步:取一个铁锅,用高火加热至热。添加一些食用油,旋转至锅的两侧。加入葱花,生姜大火煮约20秒,直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的,煸炒2分钟。

  第2步:加入盐和胡椒粉。炒20秒以上,直到水蒸发完。关火,加一些鸡精,拌匀。

  第3步:将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

  二、海米扒油菜:(家常菜)

  主料:油菜心(400克)虾米(100克)

  调料:猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)

  做法:

  1.将油菜取心洗净,根部用手掰开,叶端用刀切齐;

  2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;

  3.然后将油菜放在盘中备用;

  4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热,放入葱段炸后捞出先不用;

  5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米,再放入油菜烧开后用小火煨;

  6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁,用水淀粉勾欠;

  7.把油菜翻个身,淋上鸡油即可.

  干海米怎么吃?以上便是海米的吃法介绍,可以在家里试一下。

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