怎样吃肉更好 正确合理的食用肉类

 　　越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉，下面为大家介绍怎样吃肉更好：

　　怎样吃肉更好：

　　孕妇与婴幼儿

　　吃鱼可防心脏猝死。有资料显示，每周至少吃一次鱼的人相比每月吃鱼少于一次的人，发生心脏猝死的概率减少了50%。

　　鱼之所以能抵抗心脏病，起作用的是其中所含一种叫ω-3脂肪酸的物质。吃鱼可以健脑补脑，也得益于ω-3脂肪酸。ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入不足将影响记忆力和思维能力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。对于中老年人来说，多吃鱼和鱼油还能阻止老年痴呆的侵袭。

　　母亲吃的鱼越多，新生儿的DHA就越多，越有利于孩子的大脑生长发育。此外，ω-3脂肪酸还可以使人精神平静、愉快，增加快乐，远离抑郁。

　　吃鱼还可以预防癌症，DHA对乳腺癌有抑制作用，同时有利于预防肺癌肝癌等。想要瘦要少吃红肉?

　　鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。现在的人大多以瘦为美，这三种肉类都是低脂低热，吃了不容易发胖，因此越来越受人们的欢迎。

　　女性

　　与白肉相比，红肉中富含铁、锌等微量元素以及维生素B12，这些成分对人体的健康至关重要，尤其是正处于生长发育期的孩子。例如，牛肉锌含量是鸡肉的4倍，铁含量是鸡肉的2.5倍，同时肉中所含的铁为血红素铁，其在机体吸收率比非血红素铁(蔬菜中)高3～5倍。由于女性每月的月经失血丧铁，因而女人比男人更容易患上贫血，而女性补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。所以，女人比男人更需要红肉。当然，前提是适量。

　　青少年

　　红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体所吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。

　　我们的血液也是红色的，这主要和血液中的红细胞有关，而红细胞的红色是因为含有血红蛋白，血红蛋白的组成成分之一就是铁，血红蛋白把氧运送到身体的各个部分。同样的道理，红肉的颜色主要是由于哺乳动物肉中含有肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，它的组成成分之一也包括铁，肌红蛋白能够将氧传送至动物的肌肉中去。

　　所以，处于身体生长发育期的青少年、高体力消耗者的的确确需要大量食用红肉补充体力。

　　怎样吃肉更好?看了上文的介绍你了解了吗?