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吃火锅后吃什么降火

[作者:吴竹]
2013-01-05 12:05

   吃火锅有一个缺点,就是容易上火。吃完火锅上火应该吃点什么?怎么样才能既享受美味又不上火呢?请看网上专家的介绍:

  苦味篇

  苦瓜、苦丁茶、苦菜……苦味的食物,向来是降火最有效的,不过它们与身居来的苦味,也让大多数人望而却步。其实,只要做得其法,虽说不能完全去除苦味,也至少不会难以下咽的。在这里就给大家介绍几种去除苦瓜苦味的方法吧。

  1将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。

  2将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味。

  3将苦瓜切开,去瓤,切块,用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制,这样一来,绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味,大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。这样泡出的茶,虽然闻起来还有一股苦瓜味,但是喝起来,苦瓜味去除了很多,同时,苦瓜的营养也不会流失,加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效,可以说,功效是翻了个倍。

  甜味篇

  相较于苦味的食物,像水果、蜂蜜一类的甜味食物就相对而言比较为人们所喜爱了,不过甜味食物中上火的也不少,就算是水果也不是都能下火的,所以一定要吃对才行。哪些甜味食物是下火的呢?

  蜂蜜 ,生用性凉能清热,熟食性温可补中气,味道甜柔具润肺解毒功能,所以在吃完火锅后来杯蜂蜜水,是个不错的选择,不过冲蜂蜜的水切记不可太热,否则会破坏蜂蜜的营养功效。此外,绿豆南瓜汤、菊花茶也是不错的选择。

  至于水果,能降火的有西瓜、梨、香蕉、苹果、葡萄、柚子、橙子、柿子、甘蔗、猕猴桃、金桔等。

  其他

  蔬菜中去火的有芥蓝、菠菜、油菜、芹菜、冬瓜、白萝卜、黄瓜、藕、莴笋、茄子、丝瓜、紫菜、金针菇、海带、竹笋、绿豆芽等。

  还有一些小零点,像莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、玫瑰花、杏仁等也是可以下火的。

  上火后,吃东西要注意一下几点:

  1.多摄入水分。

  2.饮食品种要以易于消化和吸收的食品为主,副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主,少食油腻食物。

  3.不吃辛辣燥热的食品,以免生热助火、灼伤津液、加重病情。

  4.实火者益多食寒凉清热食物。

  5.虚火者应注意补充银耳,百合等补益滋阴食物,不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。

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