鸡蛋饼的做法原料:面粉150克、开水100克ml、油适量、鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐
鸡蛋饼的做法:
1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团;面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量;取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起;将两个剂子一起擀成大饺子皮;
2、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮;待面皮中间有气泡鼓起来,即可以翻面,将另一面煎熟即可出锅;轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了;
3、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块;锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒;
4、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出;将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。
鸡蛋饼的热量 (每100克)
热量(大卡)244.33
碳水化合物(克)37.33
脂肪(克)6.63
蛋白质(克)9.92
纤维素(克)1.08
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