豆腐做法大全之咖喱豆腐的做法

　　周末被太后钳着去看了中医，说是要给我好好调理下，哎，自己的人生不能自己做主，估计我轻松快乐的时代要终结了。如今每天早晚都要喝下一碗苦苦的十全大补汤，郁闷!

　　不敢想象将来有一天我不能按照自己的意愿吃喝过日子，那样的生活一定是煎熬，但是估计俺嫂子会跟我说三个字“很值得”或许到那时我才能体会个中的滋味吧!

　　其实今天这菜的诞生既有偶然也有必然，偶然是我想吃的那个周末，家里刚好没有任何肉类，必然是，其实我也有小小限制自己吃肉的疯狂，我从来就知道自己的饮食十分的不健康，爱吃肉，爱吃茄子，不爱吃菜，偏爱一点辣。不过，以前我会用四个字来带过“随心所欲”，可能以后要稍微注意下了，不过我始终觉得，吃肉对我来说是大趋势，吃素只是小波动，哈哈!

　　豆腐素咖喱(没有肉的咖喱同样美味)

豆腐做法大全之咖喱豆腐的做法

　　原料：板豆腐、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、牛奶、盐等调料。

　　做法：

　　1、板豆腐切成小块，撒一点盐，沾少量干粉，入平底锅煎一下，一面煎好后，翻面煎，煎至两面金黄就可以盛出备用;

　　2、土豆和胡萝卜清洗干净后去皮，切成块状，大小和豆腐差不多就行，洋葱切碎丁;

　　3、锅里放适量油，将洋葱下锅爆香，下土豆和胡萝卜块翻炒;

　　4、倒入适量开水，放入咖喱块或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火烧开转小火炖，直到土豆炖烂，汤汁收干即可。可以放少量鸡粉、一点盐调味，也可以不放。

　　注意：

　　1、豆腐容易碎，但是经过煎制后就定型了，再炖或炒都不容易碎了，适用于一切豆腐菜;

　　2、做咖喱的时候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不过我一直用牛奶;

　　3、做咖喱菜，可以不用肉，但是洋葱和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那种味道了。