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清蒸鲳鱼的做法和清蒸鲳鱼怎么做才好吃

[作者:wangyi]
2013-01-05 18:16

  这道清蒸鲳鱼的做法,开剥起来三下五除二,一会儿搞定,收拾起来省力。做起来就更省了,省油、省气、省调料,又快又简单还容易上手,就一样不省,在口味上,怎么就那么鲜呢?前后花了不到半小时,滋味很棒的鱼就端上了桌,相当的省时省事。我喜欢这样的食材,不用多少工序多少调料就能把它自身的鲜和香很彻底的表现出来。不过,一千个人眼中就有一千个哈姆雷特啊。一人一个口味哈!当然,有的人喜欢把它又煎又炸,谁让口味是复合化的层次化的?  下面为大家介绍包括清蒸鲳鱼的做法和清蒸鲳鱼怎么做才好吃,制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程,是您做菜的好帮手!

清蒸鲳鱼的做法和清蒸鲳鱼怎么做才好吃

  清蒸鲳鱼的原料:

  鲳鱼2条、葱、姜、辣椒、盐、白酒、蒸鱼豉油。

  清蒸鲳鱼的做法:

  1、将鱼开剥干净,在鱼身两面划三刀,葱、姜、辣椒切丝(切的不够细哈!);

  2、用盐和白酒搓揉鱼身,静至3-5分钟;

  3、把姜丝塞进鱼肚内,放在鱼身上,上锅蒸10分钟;

  注意:

  蒸鱼时要用温水。

  4、十分钟到后,关火,不起盖。另开火,热锅熟油,油热至八成时,将葱丝和辣椒丝铺在鱼身,用热油一浇,在淋些蒸鱼豉油,即可。

  鲳鱼的肉细刺小,要慢慢的品咂,再就着啤酒,很是惬意!

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