家庭小炒菜谱大全 家庭小炒做法大全

　　平日里我们饭桌上常见的家常菜品种繁多，你有注意过吗?家庭小炒都是秉承着简单美味的宗旨而存在，那么你知道家庭小炒有哪些吗?以下是家庭小炒菜谱大全，一起了解一下。

　　家庭小炒菜谱大全

　　小炒菜

　　材料：肉片50克,芹菜100克,萝卜100克.

　　做法

　　1. 肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.

　　2. 锅内放入适量的食油开中火.

　　3. 锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.

　　4. 加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.

　　5. 菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.

　　小炒菜花

　　材料：菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，白糖

　　做法

　　1.姜蒜切片、五花肉切簿片

　　2.青红辣椒切小圈

　　3.菜花用小刀协助，撕成小朵

　　4.锅中先烧开水，放适量的盐和油，再倒入菜花，煮软后捞出沥干水备用

　　5.锅中放少许底油，放入五花肉翻炒至微焦出猪油

　　6.放入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒香味

　　7.倒入菜花

　　8.最后调入盐、生抽、白糖、鸡精，即可

家庭小炒菜谱大全 家庭小炒做法大全（图片源于摄图网）

　　彩色小炒

　　材料：豌豆粒，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，瘦肉丁，花生油，盐，料酒，湿淀粉，胡椒粉，生抽，姜蒜末，葱花

　　做法

　　1.准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

　　2.瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

　　荷塘小炒

　　材料：鲜藕0.5只，胡萝卜0.5个，白萝卜0.5个，西芹1根，木耳8片，盐小匙，花椒适量，葱蒜适量，糖0.25小匙

　　做法

　　1.各种蔬菜改刀

　　2.锅热很少油，下点花椒扁香

　　3.把花椒捞出，放葱蒜炝锅

　　4.放入蔬菜

　　5.放少量水

　　6.放糖， 盐调味

　　3.锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香

　　4.下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味

　　5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

　　6.放入豌豆粒炒几下

　　7.再放入杏鲍菇炒匀

　　8.少加点生抽调味

　　9.炒熟后，撒入葱花出锅即可

　　素小炒

　　材料：腐竹，木耳，菜心，胡萝卜，花生油，姜片，味精，胡椒粉，清汤，香油，葱段，盐

　　做法

　　1.腐竹用温水泡透，取出，斜切成段。

　　2.木耳泡透，去根，撕成小朵，胡萝卜切片。菜心洗净，一切两半，用热水焯过。

　　3.锅内加热油烧热，炒香葱，姜，放入腐竹，加清汤略烧，加入调料调匀，放入木耳，胡萝卜，菜心炒匀，撒胡椒粉，淋入香油，出锅装盘即可。