黑胡椒红酒牛排的做法

黑胡椒红酒牛排的做法

原料：

牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜。

做法：

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上；

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘；

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。

注意：

1、煎牛排怕老，也怕不熟，至少我不能吃带血的；

2、摆盘可以多种方式，我选择了最简单的方式，有人跳着脚地着急吃呢；

3、冰酒要再低温下喝，放进冰箱冷藏一下，开瓶后等十分钟后再喝，口感更好，来吧，干一个，喝完了我继续睡会去。