油炸萝卜丸子
主料：萝卜、香葱、糯米粉、虾皮。
调味料：盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香油。
做法：
1、把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下;
2、调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲;
3、炒锅内倒入色拉油，旺火烧至五成热，将调好的馅团成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黄色时捞出，待油温升至八成热时，放入丸子复炸，捞出沥油，装盘即可食用。
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