清炒猪肝怎么做好吃 加点糖会更提味

　　猪肝人见人爱，可以搭配各种各样的食材，营养极丰富。下面要给大家分享的内容是：“清炒猪肝怎么做好吃 加点糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下清炒猪肝怎么做好吃：

　　材料：猪肝，盐，生抽，糖，料酒，油，白醋，淀粉，老姜，香葱等

　　步骤：

　　1猪肝买回来后去掉筋膜，切成薄片，2-3mm为宜，不用太薄。

　　2然后用少许盐，适量料酒再加1勺白醋用手抓匀，腌10分钟。

　　3过10分钟后冲洗掉腌料，用清水浸泡去除血水。

　　4准备好葱姜，姜切片，葱切段。

　　5清洗干净的猪肝加入少许的盐，2勺生抽和适量料酒，再加一小勺的淀粉拌匀。

清炒猪肝怎么做好吃 加点糖会更提味（图片来源：摄图网）

　　6锅中倒入适量油，爆香老姜。

　　7倒入加了调料的猪肝，大火快速翻炒均匀。

　　8等猪肝变色后加入一点点糖调味提鲜。翻炒均匀后即可熄火，熄火前加入香葱。

　　以上主要介绍了清炒猪肝怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪肝的相关知识。

　　猪肝怎么洗

　　1、平时清洗猪肝时，应该先把猪肝放到清水下，反复冲洗，它表面的脏东西全部冲洗干净以后，再把它放到盆中，加入足量清水，放入少量白醋，调匀以后浸泡浸泡时间应该在30到40分钟之间。

　　2、用清水加白醋浸泡过的猪肝，取出以后，还要放到流水下，反复冲洗多次，在洗干净以后，要把猪肝用刀切成薄片，放到盆中，再用流水冲洗，直到猪肝中不会有血水渗出，才能把猪肝中残留的毒素全部去掉。

　　猪肝的其它美味吃法推荐

　　鱼香猪肝

　　材料：猪肝，笋片，黑木耳，豆瓣酱，葱，白糖，醋，啤酒，淀粉，生抽，油，盐，姜，蒜等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2将猪肝和姜片放入啤酒中泡上一会儿;

　　3沥干水分，加入适量的盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀;

　　4烧锅水， 加入黑木耳和笋片稍煮一分钟;

　　5再加入猪肝， 猪肝变色后马上捞出;

　　6烧热锅， 放入适量油， 下入豆瓣酱煸炒;

　　7再加入葱姜蒜一起煸炒;

　　8加入刚刚焯过水的原料， 继续翻炒;

　　9加入盐、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁， 翻炒均匀;

　　10出锅装盘， 表面撒些小葱末。

　　韭菜炒猪肝

　　材料：猪肝，韭菜，葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽，糖，淀粉，鸡精等

　　步骤：

　　1韭菜摘洗干净切段。

　　2猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。

　　3炒锅倒油爆香葱姜。

　　4倒入猪肝翻炒。

　　5把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

　　6倒入韭菜翻炒。

　　7加入酱油。

　　8加入盐和糖翻炒。

　　9再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。

　　凉拌猪肝

　　材料：猪肝，洋葱，小葱，小米辣椒，酱油，花椒油，香油，料酒，豆瓣酱，白糖等

　　步骤：

　　1提前将原材料准备好

　　2将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来叨叨叨：肝脏是最容易堆积毒素的地方，所以这个步骤一定不能少

　　3锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟叨叨叨：煮猪肝的时间不能太短，一定要煮熟，这样才能消灭猪肝中的寄生物哦

　　4洋葱切成丝;小葱切成段;小米辣切成圈

　　5将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片

　　6将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀

　　7拌匀的猪肝即将装盘

　　以上就是关于：“清炒猪肝怎么做好吃 加点糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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