冬笋一直都受到许多人的喜欢,味道极鲜,营养价值又高。下面要给大家分享的内容是:“冬笋烧咸鱼的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下冬笋烧咸鱼的做法:
材料:咸鱼,冬笋,葱,姜,白糖等
步骤:
1准备的原料。
2冬笋去壳,切片,汆水,去草酸。
3咸鱼浸泡十几分钟,去除点盐分。
4热锅凉油,煸炒葱姜出香味,加入鱼块再翻炒几十秒。
5加入笋片翻炒均匀。
6加入清水,白糖烧开,小火炖十几分。
7再撒点蒜叶就可以。
8咸鲜的冬笋烧咸鱼就做好了。
以上主要介绍了冬笋烧咸鱼的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于冬笋的相关知识。
冬笋的营养价值
冬笋这种美味食材的营养价值也是非常高的,冬笋中含有丰富的营养物质,尤其是植物蛋白、脂肪、糖类等等这些营养物质的含量更是非常的丰富的,另外,日常生活中适当食用一些冬笋,更是可以帮助我们大家补充大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C等等这些营养物质的。
冬笋炒肚片
材料:熟猪肚,冬笋,胡萝卜,调和油,料酒,盐,蒸鱼豉油,姜片,葱花等
步骤:
1胡萝卜、冬笋分别切片备用。
2真空包装的熟猪肚,取出切成片备用。
3锅中煮沸水,放入胡萝卜、冬笋片焯水。
4起油锅,爆香姜片。
5先放入猪肚片翻炒片刻。
6加点料酒。
7接着放入焯水后的胡萝卜和冬笋片翻炒均匀。
8加点盐和蒸鱼豉油调味,稍微加点开水煮沸。
9出锅前撒上葱花即可。
冬笋烧鱼丸
材料:自制鱼丸,胡萝卜,干黑木耳,冬笋,调和油,料酒,盐,鸡粉,淀粉,葱花,姜片,香油等
步骤:
1黑木耳提前泡好
2冬笋焯水后切片
3胡萝卜去皮切片
4自制的鱼丸个头太大了,对半切开
5起油锅爆炒姜片,放入冬笋片、胡萝卜片,再放入黑木耳翻炒均匀
6接着加入鱼丸拌匀,加点料酒、盐
7加入适量清水炖煮片刻
8加点鸡粉拌匀后,再加入湿淀粉勾芡
9出锅前淋香油撒葱花
10出锅装盘。
冬笋炒酸菜
材料:冬笋,酸菜,蒜头,小米辣椒,蚝油,白糖等
步骤:
1首先来准备食材,冬笋2根剥掉外壳,削掉老的部分,酸菜400克,小米辣3个,蒜头20克。
2冬笋清洗干净,切成笋丝,酸菜清洗干净切碎,小米辣洗净切圈,蒜去皮洗净切末。
3热锅放入适量油,烧至7成热,放入蒜末和小米辣爆香。
4倒入笋丝翻炒,大概翻炒2分钟左右。
5倒入酸菜翻炒2分钟,盖上盖子焖3分钟。
6焖好以后,放入5克蚝油,3克白糖,翻炒2分钟,即可出锅。
7美味的冬笋炒酸菜做好了,酸菜是咸的,所以无需加盐。
以上就是关于:“冬笋烧咸鱼的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
推荐阅读
2021-07-20 23:04
2021-07-20 23:03
2021-07-20 15:26
2021-07-20 14:07
2021-07-19 15:38
2021-07-19 15:38
2021-07-19 11:00
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-18 21:04
2021-07-16 14:41
2021-07-16 14:41
2021-07-15 15:21
2021-07-15 15:21