蒜苔营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,一直都受到大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“腊肠炒蒜苔的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下腊肠炒蒜苔的做法:
材料:香肠,蒜苔,红椒,大蒜,食盐,鸡精,生抽等
步骤:
1农家香肠洗净切片。
2蒜苔切段,红椒切圈,大蒜切片备用。
3起锅热油,放入腊肠片及蒜片,小火煸炒。
4煸炒至腊肠转红色,盛出备用。
5锅内留底油,放入蒜苔和食盐,中火炒至蒜苔表皮微起皱。
6倒入炒好的腊肠,红椒圈。
7加入鸡精、生抽调味。
8翻炒出锅,大功告成。
以上主要介绍了腊肠炒蒜苔的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苔的相关知识。
蒜苔营养价值
1、蒜苔中富含人体所必须的铜元素,这种营养元素对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。
3、从某些方面来看,蒜苔要比大蒜更加的营养,其中去年有的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时,蒜苔也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
蒜苔的其它美味吃法推荐
蒜苔炒肉片
材料:蒜苔,猪肉,油,胡萝卜,盐,大蒜,料酒,酱油,白糖等
步骤:
1.准备好材料;
2.猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过;
3.胡萝卜去皮切丝,蒜苔摘除老梗,切段备用;
4.煮好的肉切成薄片;
5.热锅入适量油,入大蒜炒香,接着倒入肉片;
6.调入料酒、酱油、白糖翻炒;
7.接着倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生;
8.最后入盐调味即成;
蒜苔炒猪皮
材料:猪皮,蒜苔,辣椒,干辣椒,糖,料酒,生抽,蚝油,豆豉,豆瓣酱,八角,香叶,葱,姜,蒜等
步骤:
1猪皮清洗干净后先焯水,捞出用流动水冲洗干净!去除掉油脂、切成细条,然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。
2蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。
31勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好
4热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。
5加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。
6加蒜苔、线椒翻炒均匀。
7加猪皮翻炒。
8加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀,加少许糖、鸡精调味。
9放点葱花炒匀即可。
以上就是关于:“腊肠炒蒜苔的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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