糖醋鱼条的做法 淋上白醋可去腥提味

　　鱼的种类多，味道鲜美，吃法多样，一直都受到人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋鱼条的做法 淋上白醋可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋鱼条的做法

　　材料：鱼，番茄酱，蛋清，面粉，干淀粉，盐，白醋，糖，洋葱，水淀粉，花生仁等

　　步骤：

　　1巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条，加入少许盐腌制十分钟左右。

　　2洋葱切小丁。

　　3蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状，滴入几滴植物油拌匀备用。

　　4将鱼条放入蛋清糊中拌匀，均匀裹上蛋清糊。

　　5入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。

　　6另取一锅倒入少许油，放入洋葱炒香。

　　7放入番茄酱翻炒片刻。

　　8加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。

糖醋鱼条的做法 淋上白醋可去腥提味（图片来源：摄图网）

　　9淋入水淀粉勾芡关火备用。

　　10煮酱汁的同时将炸锅中的油再次烧至八成热，放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。

　　11将煮好的酱汁再次煮开。

　　12倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。

　　13出锅装盘。洒上熟花生碎即可。

　　以上主要介绍了糖醋鱼条的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鱼的相关知识。

　　鱼的其它美味吃法推荐

　　啤酒炖草鱼

　　材料：草鱼，啤酒，姜，大蒜，八角，红烧酱油，盐等

　　步骤：

　　1草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血

　　2用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀

　　3细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线

　　4将鱼切成三公分宽的鱼块

　　5用厨房用纸吸去多余的血水

　　6姜切宽片，大蒜切片，八角两颗准备好

　　7锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能明显感到热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型

　　8然后翻面，煎另一面

　　9待鱼块定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒

　　10再倒入适量的酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖

　　11待颜色入鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，根据口味撒适量盐入味;如果喜欢汤汁多些，可多留点，用来泡饭吃也是味道超级赞的

　　12鱼肉质鲜美，带着淡淡的啤酒麦芽的香气

　　泡椒酸菜鱼

　　材料：草鱼，酸菜，盐，淀粉，胡椒粉，料酒，葱，姜，泡椒，白醋等

　　步骤：

　　1草鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉;

　　2洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半 ，剔除鱼骨，斜切片成片儿，加料酒、1茶匙盐、淀粉抓匀腌制十分钟;

　　3酸菜洗净，切成小段儿，再用水冲洗干净，沥干，葱切片、姜切丝，泡椒切小段儿待用;

　　4锅里倒入油，烧至6成热，加入泡椒、葱、姜爆香，再倒入酸菜炒，直至炒出香味;

　　5锅里加入足量的水，再加入胡椒粉、白醋，水烧开后，加入腌好的鱼片儿;

　　6盖好锅盖，大火烧开，转小火煮8分钟，即可出锅。

　　清蒸小黄鱼

　　材料：小黄鱼，长椒，葱，盐，生抽，油，姜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.葱、姜洗干净，切成丝。

　　3.长椒洗干净，切成圈备用。

　　4.将小黄鱼处理干净，然后在鱼身上均匀抹上少许盐，放置约10分钟。

　　5.将腌制好的小黄鱼放在盘中，淋上生抽。

　　6.鱼肉铺上姜丝，隔水蒸熟。

　　7.将小黄鱼隔水蒸熟，然后取出。

　　8.撒上葱丝。

　　9.撒上长椒圈即可。

　　吃鱼的注意事项

　　没煮熟的鱼不能吃

　　吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

　　过度油炸的鱼不宜食用

　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。

　　以上就是关于：“糖醋鱼条的做法 淋上白醋可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。

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