腊肠炒什么菜好吃 搭配青红辣椒就超不错

　　腊肠味道非常好，超下饭，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腊肠炒什么菜好吃 搭配青红辣椒就超不错”，一 起来看下吧!

　　首先来看下腊肠炒什么菜好吃：

　　材料：

　　腊肠，青辣椒，红辣椒，青蒜，姜，西芹，生抽，鸡精等

　　步骤：

　　1.把姜切成细丝，青红辣椒切成片，西芹切成段

　　2.开大火，锅热了，放入适量的油

　　3.油热了，加入姜和青红辣椒还有西芹爆香

　　4.接着把腊肠切成片，倒入锅里

　　5.大火翻炒下

　　6.接着切点青蒜进去，炒一下

　　7.加点生抽，翻动下，加一点水

　　8.盖上锅盖

　　9.3分钟后，揭开锅盖，加几粒鸡精

　　10.翻炒下，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.加点青蒜能更提味

　　2.由于腊肠本身就有盐，因此炒这道菜时不需要再加盐了喔

　　以上主要介绍了腊肠炒什么菜好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于腊肠的相关知识。

　　简介

　　腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

　　主要特点

　　腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。

　　以上就是有关于：“腊肠炒什么菜好吃 搭配青红辣椒就超不错”的分享，希望对你有帮助。