香菇肉酱适合炒什么菜 花菜是不错的选择

　　香菇酱味道非常香美，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇肉酱适合炒什么菜 花菜是不错的选择”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇肉酱适合炒什么菜

　　材料：花菜，香菇肉酱，油，香葱，红椒等

　　步骤：

　　1.花菜掰开后浸泡在清水泡30分钟后沥掉水分

　　2.锅中烧一锅开水下花菜焯至8成熟

　　3.香葱和红椒切碎

　　4.热锅下油

　　5.下花菜炒一会

　　6.下3勺香菇肉酱

香菇肉酱适合炒什么菜 花菜是不错的选择（图片来源：摄图网）

　　7.炒匀

　　8.出锅前放红椒和香葱点缀

　　以上主要介绍了香菇肉酱适合炒什么菜，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

　　鲜香菇和干香菇的异同

　　1、干香菇水分含量少、味道较浓、香味独特，但是口感比较粗糙;鲜香菇口感嫩滑、肉质细腻。

　　2、干香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的好几十倍以上。鲜香菇中含有维生素D前驱物——麦角固醇，可以在日光或紫外线照射下转变为维生素D，食用人工加热烘干的干香菇就无法获得维生素D。

　　3、干香菇不容易消化，特别是给小孩吃的时候一定要控制量度;鲜香菇含锌丰富，口感好、易消化，比较适合小孩吃。

　　香菇碎菜心

　　材料：菜心，胡萝卜，香菇，大蒜粒，蚝油，白糖，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1准备所需食材。

　　2香菇洗净切碎备用。

　　3胡萝卜切丝、大蒜切碎末备用。

　　4锅中加水烧开放少许盐后放菜心焯烫。

　　5菜心捞出过冷水，沥干水分后摆盘备用。

　　6锅中加油烧热下入蒜末炒香。

　　7下入香菇碎翻炒至变软。

　　8加适量水以及耗油、白糖、盐、鸡精调味，焖煮片刻。

　　9加入胡萝卜即可关火，然后浇在菜心上即可。

　　香菇酱藕丁

　　材料：五花肉，莲藕，鲜香菇，甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽，老抽，姜，香葱等

　　步骤：

　　1五花肉洗净切成小丁。

　　2莲藕去皮切成小丁。香菇去帝洗净，切成小丁。

　　3甜面酱、蒜蓉辣酱、生抽加少许清水调匀成酱汁。

　　4姜去皮切末。

　　5起锅热油，加入肉丁炒至变色断生。

　　6加入姜末翻炒出香味。

　　7加入藕丁翻炒1分钟。

　　8在加入香菇一起翻炒1分钟。

　　9加入酱汁，煮开后转小火炖至所有食材熟。

　　10最后加入老抽调色，翻炒至汤汁浓稠，关火撒上葱花即可。

　　清蒸香芋丸

　　材料：香芋，肉，香菇，蒜头，淀粉，葱，胡椒粉，鸡精，蚝油，鱼露等

　　步骤：

　　1香芋切小丁。

　　2肉切粒。

　　3葱花、香菇、蒜末。

　　4香芋和肉洒点盐放锅蒸3~4分钟，将材料蒸软。

　　5蒸好后放容器里，放入香菇、蒜末、淀粉、胡椒粉、鸡精、蚝油、鱼露拌匀。

　　6做成丸子，大火蒸20分钟。

　　7出锅，撒上葱花，丸子上浇热油。

　　以上就是关于：“香菇肉酱适合炒什么菜 花菜是不错的选择”的分享，希望对你有帮助。