自制香菇丸子的做法 人见人爱的一款美食

 　　香菇味道鲜美，许多人都爱吃，下面要给大家分享的内容是：“自制香菇丸子的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制香菇丸子的做法：

　　材料：香菇，肉末，葱，鸡蛋，草莓，姜，香油，盐，生抽，玉米淀粉，料酒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2生姜切丁

　　3葱花切段待用肉切块备用。

　　4香菇提前浸泡清洗干净备用。

　　5肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。

　　6香菇榨成肉待用。

　　7加入到猪肉末，葱姜。

　　8加入玉米淀粉，料酒，生抽，盐。

　　9加入鸡蛋液，顺着一个方向搅，分三次加入少许温水，搅几分钟至完成成肉酱。

　　10水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度，这样最好了。

　　11中火加热，至丸子一个个浮起来，不能开大火烧沸腾。

　　12放入冰水里(冰水提前弄好)冰15分钟。

　　13取出即可。烫火锅，煮面都可以放点，也可以油炸吃，也不错的。

　　以上主要介绍了自制香菇丸子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

　　香菇的营养价值

　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　香菇的其它美味吃法推荐

　　辣卤香菇

　　材料：香菇，葱白，花椒，辣椒，油，豆瓣酱，酱油，糖等

　　步骤：

　　1香菇放入冷水中泡软。

　　2葱白和干辣椒小块。

　　3热锅冷油，放入葱，辣椒，和花椒炒香。

　　4放入香菇翻炒均匀。

　　5将香菇拨到一边，放入辣豆瓣炒出红油，和香菇翻炒均匀。

　　6加入水没过香菇，加入酱油和糖翻炒均匀，大火煮至汤汁收一半，多浸泡一会儿入味即可。

　　香菇肉末豆腐

　　材料：豆腐，肉末，香菇，小葱，干辣椒，辣椒油，姜，酱油，胡椒粉，淀粉，油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

　　3准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料;

　　4烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

　　5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

　　6肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

　　7再加入点盐和酱油调味;

　　8锅中加入适量的水煮开;

　　9水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟;

　　10再加入准备好的水淀粉勾芡;

　　11大火， 待芡汁收到浓稠时关火;

　　12盛入碗中， 表面上撒些小葱末。

　　香菇滑鸡

　　材料：鸡腿，香菇，葱，小米辣椒，大蒜粒，料酒，蚝油，生抽，老抽，淀粉，油，盐等

　　步骤：

　　1准备所需食材。

　　2用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀。

　　3将骨头剔除

　　4鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味。

　　5香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用。

　　6锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味。

　　7放入腌好的鸡腿肉翻炒。

　　8放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味。

　　9把翻炒过的菜倒进一个深盘中，进蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

　　以上就是关于：“自制香菇丸子的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。