排骨营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,吃法也多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“家常干锅排骨的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!
首先来看下家常干锅排骨的做法:
材料:排骨,胡萝卜,芹菜,洋葱,生姜,黄酒,干锅调料,蒜头,生抽,老抽,玉米淀粉,菜籽油,精盐等
步骤:
1.排骨选用肋排,剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右,换二三净水,泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。
2.芹菜切段,胡萝卜切细条,与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意,也可以再配些红辣椒,青辣椒。
3.切好洋葱丝,姜片,备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。
4.排骨沥去一些水分,加2勺油拌一下,再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油,油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油,排骨炸后外酥里嫩。
5.锅中入油,炸排骨,炸至微黄捞出,把油再次加温,入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。
6.锅中留底油,入生姜片,洋葱丝,蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱,干椒、香料这些食材,在这一步加入即可。
7.加入胡萝卜、芹菜炒至变软。
8.加入炸好的排骨炒匀。
9.加入干锅调料粉,2勺生抽、1勺老抽,适量精盐炒匀即可出锅。
以上主要介绍了家常干锅排骨的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。
排骨的储存方法
新鲜的排骨如果需要长时间保存,可把排骨剁成大小合适的块,放入沸水锅内焯烫一下,捞出用冷水过凉,控净水分,再加上少许绍酒调拌均匀,用保鲜袋包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保鲜1个月不变质。
吃排骨的最佳时间
排骨的话,中午吃最好,最容易吸收,因为中午新陈代谢旺盛,容易消化,晚上次之。
吃排骨会发胖吗
排骨的营养价值相对来说还是特别高的,尤其是把排骨炖成汤,它的汤既美味,而且还富有营养,但是我们都知道排骨大部分的肉都是瘦肉,脂肪相对来说是很少的,所以即使是那些比较胖的人吃了之后也不会突然就发胖。而且还能够补充很多的营养物质,但是如果吃了那些排骨的肥胖的人一定要搭配着蔬菜和水果一起吃。而且还要多运动,每天都要坚持锻炼,结合均衡的饮食,这样的话,体重不仅不会增加,反而还会降低,而且同时还补充营养,可谓是一举两得。
以上就是关于:“家常干锅排骨的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。
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