口水猪肝的做法 人见人爱的下饭菜

　　猪肝的营养极丰富，吃法多多，一直都受到大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“口水猪肝的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下口水猪肝的做法：

　　材料：猪肝，香菜，香葱，小米辣椒，生姜，大蒜，八角，香叶，花椒，料酒，油辣子，精盐，白糖，花椒粉，香醋，生抽，鸡粉，花生碎等

　　步骤：

　　1.准备新鲜的猪肝，用料酒水浸泡30分钟，中途换水2~3回，泡出血水。

　　2.香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末。

　　3.锅中加入水，下猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，香葱结。

　　4.大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。(检难猪肝，用筷子插最厚的地方，没有血水出来就代表煮熟了)

　　5.取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和2小勺凉开水。

　　6.加入大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁。

口水猪肝的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.捞起猪肝，切薄片后摆入盘中。

　　8.淋入酱汁。

　　9.撒上提前碾碎的熟花生米碎，美味即成。

　　以上主要介绍了口水猪肝的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪肝的相关知识。

　　猪肝的营养价值

　　1、猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

　　2、猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒。

　　3、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

　　4、猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高。

　　猪肝食用注意事项

　　(1)不能一次吃太多：成人每天的猪肝摄入量需要控制在50克以内，婴幼儿需控制在5克以内。

　　(2)注意清洗干净：猪肝作为代谢器官，里面是有有害物质残留的，因此在烧煮之前要不断地用清水浸泡，一有血水就换水，最好里面加一片柠檬，直到没有血水浸出为止。然后放入开水中煮2分钟，直到完全没有血丝。

　　(3)猪肝要熟透：烧煮猪肝时，一定要熟透了变成灰褐色才吃，以防止吃进有害病菌。

　　以上就是关于：“口水猪肝的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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