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带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜

[作者:卢北]
2018-12-24 09:09

  带鱼肉质鲜嫩,营养极丰富,吃法也超多,下面要给大家分享的内容是:“带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下带鱼炖豆腐的做法:

  材料:豆腐,带鱼,葱,食用油,姜,酱油,盐,糖,小葱等

  步骤:

  1.豆腐用清水冲洗一下,再切成薄一些的大片,

  2.带鱼清洗干净,切成适当大小的带鱼段,在带鱼的正反两面斜着切几刀,这样带鱼会更容易入味,

  3.葱,姜切末备用,

  4.平底锅里放入适量的食用油,小心地把豆腐放入锅里煎至两面金黄,注意动作要轻,豆腐切薄了很容易碎掉,特别是翻面的时候一定要小心,煎好的豆腐相对就不容易碎掉了,而且更入味,

  5.豆腐煎好后,锅里再放油,油热了把带鱼也放入锅里煎至两面金黄,煎带鱼的时候不要着急晃动锅或是翻面,因为带鱼的一面还没煎熟时,特别容易破皮,只要煎成形后,再晃动锅或是翻面就没事了。

带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜
带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  6.另起锅,放入适量的食用油,油热后先把葱花和姜末放入锅里爆香,再倒入适量的酱油爆香,

  7.接着加入半碗清水烧开,水的量要根据鱼和豆腐的量来定,只要把鱼和豆腐放进去,水可以刚刚没过鱼就可以了,不宜太多,烧开后放入少许盐和适量的白糖,搅匀,

  8.再次开锅后,先放入带鱼,炖一会儿,让带鱼入味,

  9.接着把煎好的豆腐摆进锅里,

  10.盖上锅盖,中小火慢慢一起炖熟出锅。

  11.另准备一些小葱末,撒在刚出锅的带鱼豆腐上,更好看也更好吃,如果没有也可以放香菜末,当然不放也是可以的。

  以上主要介绍了带鱼炖豆腐的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于带鱼的相关知识。

  带鱼的营养价值

  1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

  3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。

  4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

  带鱼到底为什么没有人工来养殖的呢

  1、因为带鱼的养殖难度比较高。虽然带鱼不属于深海鱼类。但是他生活在正常水压的情况下。是无法正常生长的。如果想要人工养殖。就必须先要解决水压的问题。如果我们解决不了水压问题,那么就没有办法进行人工养殖带鱼。

  2、带鱼的量是非常大的。在海中捕捞的数量是很多的。完全没有必要进行养殖。

  带鱼的储存方法

  将带鱼清洗干净,擦干,剁成大块,抹上一些盐和料酒,再放到冰箱冷冻,这样就可以长时间保存,并且还能腌制入味。如不冷冻,则需尽快食用。

  以上就是关于:“带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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