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白斩咸鸡的做法 咬上一口回味无穷

[作者:段肝面]
2018-12-12 10:51

  鸡肉集营养美味于一体,可以搭配各种各样的食材,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“白斩咸鸡的做法 咬上一口回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下白斩咸鸡的做法

  材料:鸡肉,盐,花生油,葱,姜,料酒等

  步骤:

  1.土鸡半只清洗洗净

  2.锅内加水,鸡肉冷水入锅,放入葱姜大火烧开

  3.煮约3-5分钟,肉色变白,血沫浮起时捞出

  4.鸡肉冲洗掉血沫,在鸡肉上撒盐

  5.用手在鸡的表面均匀抹上盐,每一处都要抹到

  6.反面也一样要撒盐抹匀揉搓

  7.将抹好盐的鸡用绳子串起,吊挂在通风处,24小时(温度较高时,放于冰箱 冷藏24小时,替代室外风干)

  8.晾晒好的鸡冲洗掉表面的盐粒,再刷上一层花生油,葱切段、姜切片

  9.高压锅内加水放蒸蓖,再将鸡放入,将葱,姜、料酒撒到表面,上汽后蒸15~ 20分钟

  10.取出,用刀斩件即可

  以上主要介绍了白斩咸鸡的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

  鸡肉有什么营养

  鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

  鸡肉的正确选择

  鸡的品种是比较多的,比如说我们大家经常会吃的就是肉鸡以及柴鸡,对于我们来说,不同的鸡肉会有不同的口感。比如说,家里面饲养的小鸡,往往口感比较鲜嫩,而老母鸡往往口感比较硬,另外柴鸡会比较瘦一些。对于不同的吃法,在选择鸡肉的时候,应该要注意选择不同的种类,而往往野山鸡的口感会更加筋道一些。

  减肥时的吃法

  很多减肥人士在减肥的期间,为了补充蛋白质,都会选择鸡胸肉,因为鸡胸肉当中的脂肪含量非常低,而蛋白质含量高,所以可以用于增肌的过程当中。对于减肥的人士来说,在吃鸡肉的时候尽可能避免吃鸡皮,因为它里面的脂肪含量比较高,而且要避免吃鸡翅以及鸡爪子,尽可能要吃块儿比较大的白肉。

 

  以上就是关于:“白斩咸鸡的做法 咬上一口回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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