夏季许多人都爱吃沙拉,苹果最常见的沙拉就是蔬菜做成的。其实许多人都不知道鸡肉除了炒,炖外也可以做沙拉吃喔,下面要给大家分享的内容是:“鸡肉沙拉的做法 超好吃超营养”,一起来看下吧!
首先来看下鸡肉沙拉的做法:
材料:鸡肉,黄椒,红椒,黄瓜,洋葱,食盐,姜,蒜,料酒,柠檬,白糖,水,沙拉酱,胡椒粉等
步骤:
1.将鸡脯肉放入小汤锅中,放入料酒、生姜和没过鸡肉的清水,大火煮开锅撇去浮末,小火煮十分钟关火
2.捞出鸡肉不烫手时撕成细丝
3.煮鸡肉的时候将红黄彩椒、黄瓜和圆葱都切成细丝,大蒜切成末
4.将沙拉酱、芥末、蒜末、盐、白胡椒粉、白糖都放入一个小碗中,再将柠檬汁挤入碗中拌匀,尝一下味道,感觉适合自己的口味就可以了
5.将鸡肉丝和蔬菜丝都放入一个大碗中,倒入拌好的调味沙拉酱
6.拌匀后就可以装盘了
以上主要介绍了鸡肉沙拉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。
2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸成分。
3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等,所含维生素种类非常丰富。
4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。
5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
6、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。
鸡肉的保存方法
1-2天,家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。
鸡肉的美味吃法推荐
鸡肉丸子
材料:鸡肉,肥肉,葱,淀粉,蛋清,姜,食用油,盐,料酒,胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,番茄酱,鸡精等
步骤:
1准备好材料,鸡肉选鸡胸肉
2鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉
3打成蓉的鸡肉加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状
4搅拌好的肉蓉静放30分钟以上
5锅中放水,将肉蓉挤成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用
6炒锅烧热,下油,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香
7加入一碗水烧开
8倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出
秋葵炒鸡丁
材料:鸡肉,秋葵,油,盐,料酒,生抽,淀粉,辣椒酱等
步骤:
1鸡丁用料酒、盐、生抽、淀粉腌一会
2秋葵洗净放入开水中焯1分钟,捞出去除两头,切厚片
3起油锅把鸡丁煎熟
4放入秋葵翻炒
5放盐
6放点辣椒酱翻炒均匀即可
板栗烧鸡
材料:鸡肉,板栗,盐,料酒,小葱,老姜,八角,香叶,酱油,蚝油,菜籽油等
步骤:
1把所需材料都准备好
2板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;
3煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;
4鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;
5焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;
6锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
7放入鸡肉翻炒变色;
8放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;
9调入适量六月鲜红烧酱油,蚝油;
10调入适量清水,放入板栗;
11大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;
12放入葱绿,关火,起锅。
香酥鸡米花
材料:鸡肉,面包糖,盐,胡椒粉,鸡蛋,淀粉等
步骤:
1.准备好鸡肉
2.将鸡肉切小块备用
3.加入一个蛋清,淀粉,胡椒粉,盐码味
4.搅拌均匀放入冰箱腌制1小时
5.鸡肉块在淀粉里均匀的滚一圈,筛掉多余淀粉
6.鸡蛋打散,然后把鸡肉块沾满蛋液。
7.沾好蛋液的鸡肉块在面包糠里均匀的滚一圈,制成生胚
8.全部做好了
9.将做好的生胚放入空气炸锅中
10.设置20分钟,中途翻一番,最后出炉即可
土豆焖鸡
材料:鸡肉,土豆,油,盐,生抽,老抽,糖,姜等
步骤:
1.土豆去皮,鸡肉洗净。
2.鸡肉斩件,姜切片。
3.土豆切块用清水浸泡。
4.烧热油,倒入鸡肉翻炒。
5.炒至变色,加入砂糖翻炒,再倒入生抽炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.加入土豆翻炒。
8.倒入适量热水。
9.大火烧开,转中火焖至软。
10.最后大火收汁。
11.美味土豆焖鸡就做好了。
以上就是关于:“鸡肉沙拉的做法 超好吃超营养”的分享,希望对你有帮助。
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