清蒸黄花鱼的做法 做法简单美味又营养

　　黄花鱼许多人都爱吃，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“清蒸黄花鱼的做法 做法简单美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸黄花鱼的做法：

　　材料：黄花鱼，姜，葱，蒸鱼豉油，花生油等

　　步骤：

　　1.材料准备好

　　2.黄花鱼处理干净，在表皮划几道

　　3.姜切丝，葱白葱绿分别切丝

　　4.在盘底铺上姜葱丝

　　5.摆上黄花鱼，再表面也铺上姜葱丝

　　6.鱼肚子也塞进一些

清蒸黄花鱼的做法 做法简单美味又营养（图片来源：摄图网）

　　7.放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟

　　8.之后取出，夹去葱姜丝

　　9.摆入干净的盘子(也可以直接将盘子里的汤汁倒掉)

　　10.再表面摆上些葱丝

　　11.淋上蒸鱼豉油

　　12.锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟

　　13.淋在黄花鱼上即可

　　以上主要介绍了清蒸黄花鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于黄花鱼的相关知识。

　　黄花鱼的营养价值

　　1、小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。

　　2、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。

　　3、黄花鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。

　　5、蓝色海洋中的黄花鱼含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。

　　黄花鱼有刺吗

　　黄花鱼是有鱼刺的，只是鱼刺没有那么多，分布较集中。黄花鱼，体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚;小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚。

　　黄花鱼的其它美味吃法推荐

　　糖醋黄花鱼

　　【用料】主料：黄鱼1条 辅料：水适量、淀粉适量 调料：食盐1勺、姜适量、蒜适量、老抽少许、番茄酱3勺、白醋1勺、白糖2勺、植物油适量

　　【做法】

　　1.葱姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，盐1勺，糖2勺，番茄酱3勺，可在加少许老抽和清水搅匀;

　　2.黄花鱼加盐，鸡精酱油腌制20分钟;

　　3.腌制好的黄花鱼打上一层薄干淀粉;

　　4.锅中倒油，8成热后放鱼，炸成两面金黄，捞出待用;

　　5.锅中留底油，爆香姜蒜倒入糖醋汁，小火熬5分钟，开后，用水淀粉勾芡浇在鱼上即可。

　　家常熬黄花鱼

　　【用料】主料：黄鱼400克 辅料：猪肉50克调料食盐3克酱油25克葱3克姜1克蒜2克香菜15克猪油(板油)75克

　　【做法】

　　1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀

　　2.香菜切成3厘米长的段

　　3.葱、姜切细丝，蒜切片

　　4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边

　　5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤(400克)、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫

　　6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内

　　7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成

　　干炸黄花鱼

　　【用料】主料：黄鱼适量 调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉(白)适量、花椒粉适量、孜然适量、植物油适量

　　【做法】

　　1.黄花鱼去除内脏，冲洗干净，葱切末儿，姜切片儿

　　2.黄花鱼放入料酒，盐，糖，白胡椒粉、花椒面、鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右

　　3.腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉

　　4.热油锅，7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄即可

　　5.还可以用自制的花椒面加芝麻，盐，糖，洒在鱼上吃，不过干炸就已经很好吃了

　　以上就是关于：“清蒸黄花鱼的做法 做法简单美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

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